Chapter Two Tokyo

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エチオピアのドロワット

2020.03.21

\金曜日はカレー曜日/、今回のクッカーは女将でした。

今週のカレーは「ドロワット」というエチオピアの料理。チキンのトマト煮込みです。

現地の言葉で、「ドロ」は鶏肉、「ワット」は「カレー状の料理」という意味だそう。

本山尚義さんの『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』を参考にさせていただきました。

エチオピアはアフリカで唯一、植民地になったことがない国なので、他国の文化の影響が少なく、独自の食文化が発展したそうです。

コロナ騒動のせいでなかなか海外旅行へは行けない状況なので、せめて料理によって海外を感じられたらいいかも知れないですね♪

 

ここで短歌を一首・・・

友人と異国の料理を味わって 夜まで宴会 濃厚接触

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