＼金曜日はカレー曜日／

今回は、カロリーの向こう側、「カツカレー」です。
カツはトンカツとささみチーズカツの２種をサクッと揚げました。

ベースとなるカレーは、「みんなに愛される、安心感のあるカレー」を目指して、ココイチ風ポークカレーに。

ココイチのカレーは、いろんなトッピングに合わせられるようにシンプルに作られてはいるのですが、苦味のアタック、酸味の余韻に特徴があります。

玉ねぎを少し焦げるほどしっかり炒めて、苦味と甘味を出し、最後に少し酢を加えて酸味を出すのがポイント。

ガッツリ系のカレーのサイドディッシュには、玉ねぎ・ピーマン・トマト・グレープフルーツに塩だけで味付けしたシンプルなサラダを。

こってりしたコミュニケーションに飢えた今日この頃にぴったりな、濃密カレー曜日となりました。

ここで短歌を一首・・・

ノー密で　渦巻くリビドー　抑えもせず　濃密カレーを　かっ込み吠える

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