\金曜日はカレー曜日/、今回のクッカーは女将でした。
今週のカレーは「ドロワット」というエチオピアの料理。チキンのトマト煮込みです。
現地の言葉で、「ドロ」は鶏肉、「ワット」は「カレー状の料理」という意味だそう。
本山尚義さんの『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』を参考にさせていただきました。
エチオピアはアフリカで唯一、植民地になったことがない国なので、他国の文化の影響が少なく、独自の食文化が発展したそうです。
コロナ騒動のせいでなかなか海外旅行へは行けない状況なので、せめて料理によって海外を感じられたらいいかも知れないですね♪
ここで短歌を一首・・・
友人と異国の料理を味わって 夜まで宴会 濃厚接触