今回の＼金曜日はカレー曜日／はブラジル料理の「ムケッカ」。
シェフはチャプターツーファミリーで、ブラジルをこよなく愛するあやさんです。
ムケッカはブラジル北東部バイーア地方の郷土料理で野菜とシーフードをココナッツミルクで煮込んだものです。
今回のシェフ、あやさん
彩りがきれい
ポイントは「デンデ油」というパーム油。西アフリカ由来のこのオイルを使うのが本場流だそうです。
デンデ油
そして、あわせて作ってくれた「バナナファロッファ」。キャッサバ粉、バナナ、玉ねぎを炒めた料理で、これをムケッカのスープに浸すと、これもうベストマッチング！美味中の美味でございました。
Ogrigada, あやさん！
緊急事態宣言の解除以降初めての金曜日。久しぶりにたくさんの人が集まってくれました。
当たり前のように思っていた「みんなでご飯を食べる」ということが、こんなに新鮮に思えるなんて！
そしてみんなで食べるご飯がこんなに美味しいなんて！来週のカレー曜日も楽しみです♪
大集合！
久々の 大集合で ヒートアップ 煮込み煮込まれ ムケッカ状態
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